1. Válassz érett, puha kaliforniai paprikát (piros, sárga vagy narancs), mert ezek általában édesebbek és könnyebben rághatók.
2. Alaposan mosd meg folyó víz alatt, majd töröld szárazra egy tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel.
3. Vágd le a szárát, és vágd félbe a paprikát; távolítsd el a belső fehér részeket és a magokat óvatosan kézzel vagy kanállal.
4. Ha a héja a babád számára túl vastagnak tűnik (különösen a fiatalabb, 4–6 hónapos csecsemőknél), távolítsd el a héjat zöldséghámozóval, úgy hogy csak a hús maradjon.
5. Vágd a paprikát hosszú, ujjnyi vastag csíkokra (~1–1,5 cm vastag), olyan hosszúra, hogy a baba meg tudja fogni (a szélesebb vég legyen nagyobb, hogy könnyebb legyen fogni és rágnia).
6. Ellenőrizd a csíkokat: ne legyenek laza magok, kemény középső részek vagy leváló héjdarabok.
7. Tálald hidegen, azonnal. Mindig felügyelet mellett etesd a babát; bíztasd, hogy maga tartsa a csíkot (baby-led weaning), és figyeld a rágást és nyelést.

Tárolás

Felvágott paprikacsíkokat légmentesen záródó edényben hűtőben tárolj legfeljebb 24–48 óráig; a paprikát egészben hűtőben 3–5 napig tarthatod, de fogyaszthatóság és állag alapján döntsd el.

Allergiák

A paprikára ritkán jelentkezik súlyos allergia, de előfordulhat szájnyálkahártya- vagy emésztőrendszeri érzékenység; ha a családban nagyfokú ételallergia van, vagy korábban volt reakció, konzultálj a gyermekorvossal, mielőtt kipróbálod.

Figyelmeztetés

Mindig felügyelet mellett etesd a babát. A darabolt csíkokat úgy készítsd, hogy a baba könnyen meg tudja fogni és rágni; ha bármilyen fulladásjelet (köhögés, sírás, kétségbeesett arckifejezés) észlelsz, azonnal szakítsd meg az étkezést és keress segítséget. A szilárd ételek bevezetéséről, különösen 4 hónapos korban, mindig egyeztess a gyermekorvossal.