1. Quinoa vorbereiten: 30 g Quinoa unter kaltem Wasser abspülen. In einem kleinen Topf die gespülte Quinoa mit etwa 90 ml Wasser vermischen, zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist und die Körner zart sind. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
2. Hähnchen kochen: 80 g Hähnchenbrust in einen kleinen Topf geben und mit ungesalzenem Wasser bedecken (oder dämpfen). Sanft köcheln oder dämpfen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist (ca. 12–15 Minuten, abhängig von der Dicke). Sicherstellen, dass keine rosa Stellen vorhanden sind und der Saft klar läuft. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Zerkleinern und mischen: Die abgekühlte Hähnchenbrust mit zwei Gabeln fein zerkleinern, zu sehr kleinen, weichen Stücken, geeignet für das Baby-led Weaning. In einer Schüssel das zerkleinerte Hähnchen mit dem gekochten Quinoa vermischen. Mit der Rückseite eines Löffels oder einer Gabel die Mischung festdrücken und leicht zerdrücken, damit sie zusammenhält, aber weich bleibt.
4. Finger formen: Mit sauberen Händen die Mischung zu 3–4 dicken fingerförmigen Stücken formen, ca. 6–8 cm lang und 1,5–2 cm dick — Größen, die ein Baby greifen kann. Die Finger auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Fest werden lassen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 8–10 Minuten backen, um die Außenseite leicht zu festigen (optional: 6–8 Minuten dämpfen, wenn Sie keinen Ofen bevorzugen). Die Finger abkühlen lassen, bis sie lauwarm und weich sind — sie sollten zart genug sein, um sie zwischen zwei Fingern zu zerdrücken.
6. Avocado vorbereiten: Die Avocado schälen und 60 g Avocado in dicke Keile oder lange Scheiben schneiden, die ein Baby halten kann (sehr kleine Stücke vermeiden). Für jüngere Babys (4–6 Monate) kann man einen dickeren, leicht zerdrückten Keil anbieten, um das Kauen zu erleichtern, während ältere Babys (6–10 Monate) dickere Keile halten können.
7. Servieren: Bieten Sie ein oder zwei Hähnchen-Quinoa-Finger zusammen mit Avocado-Spalten zum Selbstfüttern an. Überwachen Sie jeden Bissen sorgfältig und setzen Sie das Baby aufrecht hin. Stellen Sie sicher, dass die Stücke weich sind und vor dem Anbieten ausreichend abgekühlt sind.

Aufbewahrung

Gekochte Hähnchen-Quinoa-Finger in einem luftdichten Behälter bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Ausgekühlte Finger auf einem Backblech einfrieren, dann in einen Gefrierbeutel umfüllen, bis zu 1 Monat. Gefrorene Portionen wieder erhitzen, bis sie dampfend heiß sind, dann auf lauwarm abkühlen lassen, bevor Sie servieren.

Mögliche Allergien

Dieses Rezept enthält Hähnchen, Quinoa und Avocado. Quinoa ist ein Samen und einige Babys können darauf reagieren; Avocado kann selten eine orale Allergie oder Kreuzreaktion bei Kindern mit Latexempfindlichkeit verursachen. Neue Lebensmittel nacheinander einführen und einige Tage warten, um Reaktionen zu beobachten.

Sicherheit / Nebenwirkungen

Beaufsichtigen Sie das Baby beim Essen stets, bieten Sie Stücke in Größe und Textur entsprechend dem Entwicklungsstand des Babys an, vermeiden Sie harte oder trockene Stücke, stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist, und fügen Sie kein Salz, Zucker, Honig oder Gewürze hinzu. Wenn das Baby würgt oder Anzeichen einer Allergie zeigt (Hautausschlag, Schwellung, anhaltendes Erbrechen, Atembeschwerden), stoppen Sie die Fütterung und suchen Sie medizinische Hilfe.