- Előmelegítsd a sütőt 200°C-ra (180°C légkeverés). Főzd 80 g quinoa-tésztát forró vízben addig, amíg nagyon puha lesz (kb. 10–12 perc); szűrd le, és tedd félre hűlni egy kissé, majd durván felkockázd apró darabokra.
- Hámozd meg és reszeld le 100 g sárgarépát. Párold vagy főzd a reszelt répát 5–6 percig, amíg nagyon puhára megpuhul; szűrd le és nyomkodd ki a fölösleges nedvességet.
- Moss meg 60 g spenótot, és közepes lángon 1–2 perc alatt gyorsan megfonnyasztod, amíg megpuhul; aprítsd finomra és nyomkodd ki a fölösleges folyadékot.
- Szűrd le és öblítsd le 160 g csicseriborsót. Törd össze gyengén villával, hagyj meg némi textúrát (nem sima püré).
- Egy nagy tálban keverd össze a tört csicseriborsót, az aprított tésztát, a reszelt sárgarépát és az aprított spenótot. Alaposan keverd össze; a masszának egyben kell maradnia, ha összenyomják. Ha túl nedves, nyomkodd át egy szitán, vagy tedd 10 percre a hűtőbe, hogy megkösse.
- Végy ki kis adagokat, és formáld kb. 3–4 cm átmérőjű és 1 cm vastagságú, baba-korú mini pogácsákká — olyan méretűek, amit egy 10 hónapos vagy idősebb baba meg tud fogni. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
- Süsd 15–20 percig, amíg megszilárdul és enyhén aranybarna lesz; félidőben fordítsd meg, hogy mindkét oldala megpiruljon. (Alternatív megoldás: tapadásmentes serpenyőben kevés olívaolajjal oldalanként 2–3 percig kissé megpirítva.)
- Vedd ki a sütőből, és hagyd langyosan kihűlni. Ellenőrizd a textúrát és a hőmérsékletet, mielőtt kínálod. Szükség szerint vágd hasábokra vagy felére, hogy könnyen megfogható legyen baba-vezérelt hozzátápláláshoz.
Rövid összegzés
Ezek a sárgarépa-, csicseriborsó- és quinoa-tészta pogácsák 10 hónapos kortól alkalmasak baba-vezérelt hozzátápláláshoz. Lágyak, ugyanakkor összetartanak, hogy a baba saját kézzel étkezzen, természetes ízűek, só vagy cukor nélkül.
Tárolás
Hűtőben légmentesen záródó edényben lehűlt pogácsákat legfeljebb 48 óráig tárold. Fagyasztáshoz gyorsfagyasztást alkalmazva egy tepsire helyezve fagyaszd, majd transferáld egy fagyasztó tasakba akár 1 hónapig; felolvasztás után alaposan melegítsd fel (180°C-on sütőben, amíg meleg lesz), és tálalás előtt hőmérsékletre hűtsd.
Allergiák és mellékhatások
Tartalmaz hüvelyeseket (csicseriborsó) — ellenőrizd a családban előforduló hüvelyes allergia előfordulását, mielőtt kínálnád. Új ételeket egyszerre csak egyenként vezess be, és figyeld a reakciókat. Győződj meg arról, hogy a darabok megfelelő méretűek és állagúak a gyermeked számára a fulladás megelőzése érdekében; mindig kísérd figyelemmel az étkezéseket.