- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor (Umluft 180°C). Kochen Sie 80 g Quinoa-Pasta in kochendem Wasser, bis sie sehr weich ist (ca. 10–12 Minuten); abgießen und etwas abkühlen lassen, dann grob in kleine Stücke hacken.
- Schälen Sie 100 g Möhren und reiben Sie diese grob. Dämpfen oder köcheln Sie die geriebene Möhre 5–6 Minuten, bis sie sehr weich ist; abgießen und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
- Waschen Sie 60 g Spinat und lassen Sie ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten zusammenfallen, bis er weich ist; fein hacken und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Gießen Sie 160 g Kichererbsen ab und spülen Sie sie ab. Zerdrücken Sie sie leicht mit einer Gabel, sodass sie noch etwas Struktur behalten (kein glattes Püree).
- Geben Sie in einer großen Schüssel die zerdrückten Kichererbsen, die gehackte Pasta, die geriebene Möhre und den gehackten Spinat zusammen. Gut mischen; die Mischung sollte sich beim Zusammendrücken zusammenhalten. Wenn sie zu nass ist, pressen Sie sie in einem Sieb aus oder stellen Sie sie 10 Minuten kalt, damit sie fester wird.
- Nehmen Sie kleine Portionen und formen Sie sie zu kleinkindgroßen Patties von ca. 3–4 cm Durchmesser und 1 cm Dicke — Größen, die ein Kind ab 10 Monaten greifen kann. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backen Sie sie 15–20 Minuten, bis sie fest sind und leicht goldbraun. In der Mitte wenden, damit beidseitig gebräunt wird. (Alternativ sanft in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl 2–3 Minuten pro Seite anbraten, wenn Sie das bevorzugen.)
- Aus dem Ofen nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Vor dem Anbieten Textur und Temperatur prüfen. Falls nötig, in Stifte oder Hälften schneiden, um eine gut zu greifende Form für das Baby-led Weaning (BLW) zu erhalten.
Kurze Zusammenfassung
Diese Möhren-, Kichererbsen- und Quinoa-Pasta-Patties sind für Baby-led Weaning ab 10 Monaten konzipiert. Sie sind weich, halten sich aber beim eigenständigen Essen zusammen, mit natürlichem Geschmack und ohne zugesetztes Salz oder Zucker.
Aufbewahrung
Gekühlte Patties in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 48 Stunden aufbewahren. Zum Einfrieren auf einem Backblech vorfrieren, dann in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 1 Monat aufbewahren; Tiefgefroren gründlich erhitzen (Backofen 180°C, bis heiß) und vor dem Servieren auf eine sichere Temperatur abkühlen.
Allergien & Nebenwirkungen
Enthält Hülsenfrüchte (Kichererbsen) — prüfen Sie vor dem Anbieten die familiäre Vorgeschichte einer Hülsenfrüchte-Allergie. Führen Sie neue Lebensmittel jeweils nacheinander ein und achten Sie auf Reaktionen. Stellen Sie sicher, dass die Stücke eine passende Größe und Textur haben, damit Ihr Kind nicht erstickt; beobachten Sie Mahlzeiten stets.