1. Kürbis schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
2. In einem kleinen Topf Kürbiswürfel mit dem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
3. Während der Kürbis kocht, Banane schälen und in Scheiben schneiden.
4. Etwa 50–100 ml Kochwasser abnehmen und beiseitestellen. Kürbis vom Herd nehmen und zusammen mit der Banane, dem Olivenöl und dem Zimt in einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer fein pürieren. Bei Bedarf portionsweise das zurückgestellte Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
5. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu süß erscheint, etwas mehr Zitronensaft (optional) oder Pfeffer hinzufügen.
6. Suppe nochmals kurz erwärmen, aber nicht stark kochen lassen, damit die Banane nicht zu stark aromatisch verändert wird.
7. In einer Schüssel anrichten und mit einem kleinen Schuss Olivenöl und etwas frisch gemahlenem Pfeffer servieren. Als Beilage passt knuspriges Brot oder ein einfacher Salat.

Zusammenfassung:

Würzige, leicht süße Kürbis-Bananen-Suppe mit Zimt; cremig und sättigend, gut geeignet als leichtes Abendessen für Erwachsene.

Aufbewahrung:

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage haltbar. Schonend wieder erwärmen, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Einfrieren ist möglich, führt aber zu Texturveränderungen durch die Banane.

Allergien und Hinweise:

Enthält Banane. Personen mit einer Bananenallergie oder Unverträglichkeit sollten dieses Gericht meiden. Für eine salzarme Ernährung Salz entsprechend reduzieren.

Nebenwirkungen:

Hoher Kaliumgehalt durch Banane und Kürbis kann bei speziellen Medikamenten oder Erkrankungen relevant sein; im Zweifel Rücksprache mit dem Arzt halten. Bei empfindlichem Magen kann die Kombination süß-würziger Aromen Blähungen verursachen.