1. In einer großen Schüssel das Vollkornmehl und das Backpulver gründlich vermischen.
2. Sojamilch langsam hinzufügen und dabei mit einem Schneebesen gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Optional: Fügen Sie etwas Obstmus hinzu, um den Pfannkuchen eine süße Note zu verleihen.
4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht ölen, wenn gewünscht.
5. Eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.
6. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
7. Die Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und warm servieren.

Warum ist dieses Rezept gut für Kleinkinder?

Diese Vollkorn-Pfannkuchen sind reich an Ballaststoffen, bieten eine gesunde Energiequelle und sind leicht zu greifen, was sie ideal für Baby-led Weaning macht. Die Sojamilch ist eine gute pflanzliche Eiweißquelle und enthält wichtige Nährstoffe.

Aufbewahrungsoptionen

Die Pfannkuchen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut werden.

Mögliche Nebenwirkungen oder Allergien

Beachten Sie, dass Soja Allergien auslösen kann. Es ist wichtig, zuerst die Individualität Ihres Kindes zu berücksichtigen und die Zutaten schrittweise in die Ernährung einzuführen.