1. Die Aubergine waschen, schälen und in kleine fingerförmige Streifen schneiden.
2. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und gründlich waschen.
3. Das Hähnchenbrustfilet in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
4. Die Süßkartoffel schälen und in dünne Streifen schneiden.
5. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Süßkartoffelstreifen für etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht zu weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
6. Gleichzeitig in einem zweiten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen für etwa 5-7 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
7. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke ohne Öl oder Gewürze hinzufügen. Braten, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist. Eventuell klein schneiden, wenn Stücke noch zu groß erscheinen.
8. Die Auberginenstreifen zur Pfanne hinzufügen und alles zusammen noch ca. 5 Minuten braten, bis die Aubergine weich ist.
9. Das Hähnchen und das gesamte Gemüse in eine Babynahrungsschale geben und gut abkühlen lassen.

Zusammenfassung:
Dieses Rezept ist gut für dein Baby, da es nährstoffreiche Zutaten wie Blumenkohl, Süßkartoffel und Aubergine enthält. Diese Lebensmittel sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was für das Wachstum und die Entwicklung deines Babys wichtig ist. Hähnchenbrust liefert wertvolles Eiweiß, das für die Muskelenwicklung deines Babys wichtig ist.

Aufbewahrung:
Die übrigen Portionen können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren erneut gut aufwärmen und sicherstellen, dass das Essen nicht zu heiß ist.

Mögliche Nebenwirkungen/Allergien:
Achte darauf, dass dein Baby keine Allergie oder Empfindlichkeit gegen eines der verwendeten Lebensmittel hat. Es ist immer gut, neue Lebensmittel nach und nach in den Speiseplan des Babys einzuführen und auf mögliche allergische Reaktionen zu achten.