1. Quinoa vorbereiten: Spüle die Quinoa unter fließendem Wasser in einem feinen Sieb ab, um Bitterstoffe zu entfernen.
2. Kochen: Gib die Quinoa mit 200 ml Wasser in einen Topf und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Quinoa 15 Minuten köcheln, bis das Wasser absorbiert ist und die Körner weich sind. Danach vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Erdbeeren vorbereiten: Während die Quinoa kocht, schneide die Erdbeeren in kleine Stücke.
4. Mischen: In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Erdbeeren, Mandelbutter, Honig oder Agavendicksaft (falls verwendet) und Zimt (falls verwendet) vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
5. Formen: Nimm mit den Händen kleine Portionen der Mischung und forme kleine Bällchen (ca. 3-4 cm Durchmesser).
6. Backen: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für 15-20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie danach abkühlen.

Zusammenfassung:
Diese Erdbeer-Quinoa-Bällchen sind eine nahrhafte Frühstücksoption für Kleinkinder. Quinoa ist eine wertvolle Proteinquelle, während Erdbeeren Vitamine und Antioxidantien liefern. Mandelbutter fügt gesunde Fette hinzu, die wichtig für die Entwicklung sind. Die Bällchen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder eingefroren werden. Achte darauf, mögliche Allergien gegen Nüsse zu berücksichtigen. Aufgrund der Erdbeeren und der optionalen Süßung ist dies ein süßes und leckeres Rezept, das für Baby-led Weaning geeignet ist.