1. Die Zucchini gut waschen und die Enden abschneiden. In fingergerechte Stücke schneiden, damit das Baby sie gut greifen kann.
2. Die Leber unter fließendem Wasser abspülen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
3. Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Erbsen hinzufügen und etwa 5–7 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
4. In einem kleinen Topf oder einer Pfanne die Leber bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Kein zusätzliches Fett verwenden, da die Leber bereits fett genug ist. Braten Sie die Leberstücke etwa 5–7 Minuten, bis sie durchgegart sind.
5. In einem separaten Topf oder Dampfgarer die Zucchini-Daumenstücke etwa 5 Minuten dämpfen, bis sie weich, aber noch fest genug sind, damit das Baby sie greifen kann.
6. Alle Zutaten auf einem Teller anrichten und abkühlen lassen, sodass sie auf Baby-Temperatur sind.

Warum das Rezept gut für ein Baby ist:
Dieses Rezept ist ideal für Babys im Alter von 4-10 Monaten, die mit dem Baby-led Weaning beginnen. Zucchini liefert wertvolle Vitamine und Ballaststoffe, während die Leber reich an Eisen und wichtigen Proteinen ist, die für das Wachstum notwendig sind. Erbsen bieten eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe.

Lagerung:
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Vor dem Servieren die Stücke auf Raumtemperatur bringen oder leicht erwärmen.

Mögliche Nebenwirkungen/Allergien:
Seien Sie sich bewusst, dass Leber einen hohen Gehalt an Vitamin A hat und in großen Mengen toxisch sein kann. Daher sollte sie nur in mäßigen Mengen angeboten werden. Überprüfen Sie vorab mögliche Allergien auf Hülsenfrüchte (Erbsen) und tierische Proteine (Leber).