1. Zuerst die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Schneide die Bohnen in kleinere Stücke, damit sie schneller garen.
2. Wenn du frische Artischocken verwendest, entferne die harten äußeren Blätter und den Stiel, bis du zu den zarteren inneren Blättern gelangst. Schneide die Artischockenherzen in Stücke. Verwendest du Artischocken aus der Dose, spüle sie gut ab und schneide sie ebenfalls in kleinere Stücke.
3. Bringe einen Topf mit 200 ml Wasser zum Kochen. Füge die grünen Bohnen hinzu und koche sie etwa 10-15 Minuten, bis sie weich sind.
4. Nach 5 Minuten Kochzeit füge die Artischockenherzen hinzu und lasse sie mit den grünen Bohnen zusammen weich kochen.
5. Den weichen Tofu in kleine Würfel schneiden und für die letzten 2 Minuten der Kochzeit in den Topf geben.
6. Wenn alle Zutaten weich sind, den Topf vom Herd nehmen und das Wasser abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
7. Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Falls das Püree zu dick ist, etwas von dem beiseitegestellten Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
8. Das Püree etwas abkühlen lassen, bevor es dem Baby serviert wird.

Zusammenfassung:
Dieses Rezept ist eine großartige Mahlzeit für Babys, da es gesundes Gemüse und proteinreichen Tofu enthält. Es bietet eine Vielzahl an Nährstoffen, die für das Wachstum und die Entwicklung wichtig sind.

Lagerung:
Das Püree kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Es kann auch in kleinen Portionen eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Mögliche Nebenwirkungen/Allergien:
Achte auf mögliche Allergien gegen Soja im Tofu. Beobachte dein Baby nach dem ersten Verzehr auf allergische Reaktionen und konsultiere bei Unsicherheiten immer einen Kinderarzt.