1. Bulgur nach Packungsanweisung (ca. 100 g Bulgur in ca. 200 ml Wasser) 10–12 Minuten weich kochen, vom Herd nehmen und abgedeckt 5–10 Minuten ziehen lassen, dann kurz abkühlen lassen.
2. Zucchini (ca. 120 g) grob reiben und überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Tuch leicht ausdrücken.
3. Pute (200 g, gehackt) in einer Pfanne mit 5 g Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart ist; vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. In einer Schüssel Bulgur, angebratene Pute, geriebene Zucchini, 50 g Ei und 2 g Petersilie gut vermengen; falls die Masse zu feucht ist, etwas mehr Bulgur hinzufügen, ist sie zu trocken, mit einem Teelöffel Kochwasser des Bulgurs befeuchten. Mit den Händen kleine, kindgerechte Küchlein formen (Durchmesser ca. 3–4 cm), die das Kind mit den Fingern greifen kann.
5. Die Küchlein in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze mit wenig Olivenöl (einige Tropfen zusätzlich bei Bedarf) 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind; alternativ im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft 15–20 Minuten backen, einmal wenden.
6. Vor dem Servieren auf angenehme Temperatur abkühlen lassen, in altersgerechte Stücke teilen oder ganz als Fingerfood anbieten. Das Kind immer beim Essen beaufsichtigen und auf mögliche Verschluckungsgefahr achten.

Zusammenfassung

Weiche, handliche Bulgur-Pute-Zucchini-Küchlein, geeignet für Baby-led Weaning ab 10 Monaten. Keine zusätzliche Salzzugabe; milde Kräuter und wenig Öl sorgen für Geschmack.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 48 Stunden haltbar. Zum Einfrieren Küchlein auf einem Blech vorfrosten und dann in einem Gefrierbeutel bis zu 1 Monat aufbewahren. Zum Servieren vollständig auftauen und auf mindestens 75 °C erhitzen oder in der Mikrowelle/Backofen warm machen und auf Ess-Temperatur abkühlen lassen.

Allergien & Hinweise

Enthält Ei und Gluten (Bulgur) sowie Geflügelfleisch; daher auf bekannte Allergien achten. Keine Salzzugabe für Babys unter 1 Jahr empfohlen. Beaufsichtigen Sie das Kind beim Essen, schneiden Sie die Stücke altersgerecht, und führen Sie neue Lebensmittel einzeln ein, um Allergien zu erkennen.